För de som jobbar inom skola/förskola ingår ibland pedagogisk lunch, d.v.s att äta med barnen/eleverna. Här lite tips på hur man kan tänka för att då få ihop en så bra måltid som möjligt:

• De allra flesta dagar finns en proteinkälla (kött, fisk, fågel etc.). Är det en renare variant så tar man bara av proteinet och kompletterar sen med så mycket grönsaker som möjligt, någon slags fett (ingår ibland i grönsaksblandningarna men annars kanske det går att addera olivolja, smör, avokado på egen hand). Välj kolhydrater från exempelvis rivna morötter, eller så kanske du lägger till en mindre frukt själv eller äter den efter lunchen.

• Om det är snålt med protein någon dag (kanske har du behövt peta ut kött från en gryta med mycket kolhydrater, eller att det bara inte fanns något ordentligt protein-alternativ): Ta med dig och ät (minst 2!) kokta ägg, en burk makrill eller 1-2 köttfärsbiffar direkt efter lunchen.

• Vissa dagar kanske du behöver lägga till ett mellanmål, om lunchen är svår att påverka och det oftast blir lite för lite av allt även när du gör ditt bästa?

• En del väljer att sitta med på lunchen vissa dagar men sen äta sin matlåda efteråt på sin eventuella rast.

• Fördelen är att man i de flesta fall har tillgång till veckans matsedel på förhand, och kanske då själv kan lista ut vilka dagar det ser ut som att det går att lösa en okej lunch, och vilka dagar det kan vara bra att addera något eget/ha med matlåda.