Salt sig är livsnödvändigt, och nu när du utesluter färdigmat och processade produkter behöver du inte oroa dig för ett för högt intag. Snarare behöver du tänka på att du behöver tillsätta lite extra salt i din matlagning, men gärna då ett rent och ekologiskt salt som inte tvättats från sina viktiga mineraler. 

Vi rekommenderar oraffinerat havssalt (finns att köpa både vanligt och till saltkvarn), himalayasalt eller örtsalt (var obs på att örtsalt innehåller ibland lök).

För dig som behöver få i dig extra jod (t.ex. vid underfunktion i sköldkörteln eller om du inte äter ägg, fisk eller skaldjur som är rikt på jod): Det finns det lite jod i oraffinerat havssalt samt i örtsalt med kelp (+ i ägg, fisk, skaldjur och mejeriprodukter), men varva gärna även med ett jodberikat (tvättat) salt för att vara på den säkra sidan.